来福が創業300年を迎え、その節目の年に、また新たな挑戦をしました。

それはワイン醸造!
日本酒蔵が造るワイン。
来福なのでもちろん花酵母使用(清酒酵母)。

「蔵人はワイン醸造の知識はほぼ皆無。
まだまだ改善の余地がある」とのことですが、なかなかどうして。
ちゃんとワインです♪

最初は白ワインからの販売、
RAIFUKU WINE SUNRAISE《白》
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すっきりとした酸味と、やや甘口の旨味ある味わいでした♪

かつをのカツを作って合わせてみました。
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