2016年11月

『来福のワイン(花酵母)』の画像
来福が創業300年を迎え、その節目の年に、また新たな挑戦をしました。 それはワイン醸造! 日本酒蔵が造るワイン。 来福なのでもちろん花酵母使用(清酒酵母)。 「蔵人はワイン醸造の知識はほぼ皆無。 まだまだ改善の余地がある」とのことですが、なかなかどうして。 ちゃ …

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