2018年12月15日 旅行 , スペイン akordu(アコルドゥ) akordu(アコルドゥ)注目していて、どうしても食べてみたい料理人が3人いた。北海道 チミケップ ホテルの渡辺賢紀シェフ新潟 松之山温泉・玉城屋の栗山昭シェフそして今回の、奈良 akorduの川島宙シェフだ。akorduは、バスク語で記憶を意味するそうです。モダンスパニッシュ …